病気を発症するリスクが44%増加する加工肉の摂取量は・・・

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病気を発症するリスクが44%増加する加工肉の摂取量は・・・

リーズ大学の研究チームは、肉の消費と認知症の発症との間に関連があるかどうかを50万人のデータを使用して調査しました。
ベーコンの1ラッシャーに相当する1日25gの加工肉を摂取すると、病気を発症するリスクが44％増加する事などを発見しました。

But their findings also show eating some unprocessed red meat, such as beef, pork or veal, could be protective, as people who consumed 50g a day were 19% less likely to develop dementia. 
参照元：https://www.leeds.ac.uk/news/article/4793/eating_processed_meat_could_increase_dementiarisk
– リーズ大学 University of Leeds. MONDAY 22 MARCH 2021 –

概要：

リーズ大学の研究
- 肉の消費と認知症の発症との間に関連があるかどうかを調査
- 50万人のデータを使用して、ベーコンの1ラッシャーに相当する1日25gの加工肉を摂取すると、病気を発症するリスクが44％増加することを発見
- 牛肉、豚肉、子牛肉などの未加工の赤身の肉を食べることは、1日50gを消費した人が認知症を発症する可能性が19％少ないため、保護できる可能性がある
Tips：
- 世界には約5000万人の認知症の症例があり、毎年約1000万人の新しい症例が診断されている
- アルツハイマー病は症例の50％から70％を占め、血管性認知症は約25％を占める
- 認知症は、世界中の60歳以上の5％〜8％に影響を与える健康状態
調査：
- 40〜69歳の50万人の英国の参加者からの詳細な遺伝情報と健康情報を含むデータベースであるUK Biobankから提供されたデータを使用
- さまざまな種類の肉の摂取と認知症の発症リスクとの関連を調査
- 2006年から2010年にUK Biobankによって収集されたデータには、参加者がさまざまな種類の肉を消費した頻度が含まれる
- 1日1回または1回以上の6つのオプション
- 認知症のリスクに対する菜食主義者または完全菜食主義者の食事の影響を具体的に評価していない
- 赤身の肉を食べなかったと述べた人々からのデータが含まれていた
結果：
- 参加者の中で、平均8年間の追跡調査で2,896例の認知症が発生
- これらの人々は一般的に高齢で、経済的に恵まれず、教育を受けておらず、喫煙しやすく、身体活動が少なく、脳卒中の病歴や家族の認知症の病歴があり、認知症と高度に関連する遺伝子の保因者である可能性が高い
- 研究対象集団では、女性よりも男性の方が認知症と診断された
- 一部の人々は、十分に確立された遺伝的要因のために認知症を発症する可能性が3〜6倍高かった
- 人が病気を発症する遺伝的素因があるかどうかにかかわらず、加工肉を食べることによるリスクは同じであることを示唆
- 加工肉を大量に摂取した人は、男性、教育水準の低い喫煙者、太りすぎまたは肥満である可能性が高く、野菜や果物の摂取量が少なく、エネルギー、タンパク質、脂肪（飽和脂肪を含む）の摂取量が多かった