食の合図は意識・無意識両方の影響を受ける
食事が開始された！という脳への合図は、意識・無意識両方の神経プロセスの影響を受けるようです。
Controlling your food intake can be even more difficult than you think. Osaka Metropolitan University scientists show that visual food cues can affect your eating behavior even when you are not aware of them.
参照元：https://www.omu.ac.jp/en/info/research-news/entry-20846.html
– 大阪府立大学 Osaka Metropolitan University. Jan 10, 2023 –
食事量をコントロールすることは、思っている以上に難しいことです。
大阪府立大学の研究者らは、視覚的な食物の合図は、意識していなくても食行動に影響を与えることを示しました。
彼らの発見は、PLOS ONEに掲載されました。
肥満は生活習慣病を構成する主要な病態の一つであり、心筋梗塞や脳卒中、発がんとの関連性が知られています。
肥満を抑制するために、食行動を規制するアプローチが広く行われていますが、食事指導を受けた人の約半数が5年以内に元の体重に戻ることが報告されています。
このような指導の効果が限定的であることを説明するために、食事指導が対象とする意識的な神経過程だけでなく、無意識的な神経過程も食行動の制御に重要な役割を果たすという仮説があります。
しかし、この仮説の妥当性を神経活動のレベルで直接検証した研究はありませんでした。
今回、大阪府立大学大学院医学研究科の吉川隆浩教授らの研究チームは、脳の前頭葉のうち摂食行動を司る下前頭回という領域で、視覚的な食物刺激、すなわち食物画像を意識的に提示したか無意識的に提示したかによって、神経活動が異なることを明らかにしました。
研究チームは、質問票を用いて被験者を評価した結果、この違いが、感情的な食事や認知的な食事摂取の抑制などの食行動の得点と関連していることを発見しました。
これらの結果は、無意識と意識の両方の神経プロセスを考慮しなければ、食行動を理解できないことを示しています。
吉川教授は話します。
吉川教授：今後の研究で、食行動が無意識的な神経プロセスによって制御されていることをより詳しく知ることができれば、その理解と現在の意識的な神経プロセスに関する知識を組み合わせることで、食行動を制御するためのより効果的な方法を開発できる可能性があります。
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