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ダイエットとは何か？を再定義

ダイエットの定義は何十年も論争を重ねてきたようです。研究者はダイエットの論争と本質を見直し、ダイエットとは何か？を再定義しています。

According to Lowe, the most pressing problem is not dieting itself, but the collision of the modern food environment with our immutable evolutionary heritage that drives us to find and consume food when it is available.

参照元：https://drexel.edu/now/archive/2021/August/Dieting-Villain-or-Scapegoat/
– ドレクセル大学 Drexel University. August 17, 2021 –

何十年もの間、学術界や社会全体で、ダイエットの定義が受け入れられてきました。

マイケル・ロウ博士（ドレクセル大学芸術科学部教授）は最近、数十年にわたるダイエット研究を再評価し、研究者や一般市民がダイエットや減量文化を定義し、理解する方法を再定義しました。

ロウ氏によると、最も差し迫った問題は、ダイエットそのものではなく、現代の食環境と、食べ物があればそれを見つけて消費するという人間の不変の進化の遺産との衝突です。

現代の食環境では、このような組み合わせにより、食物摂取量（そして通常は体重）を持続的にコントロールすることが非常に困難になっています。

また、遺伝的に体重が増えすぎる傾向がある場合には、この問題はさらに大きくなります。

ロウ氏は、博士課程の学生であるジョアンナ・チェン氏、シマー・シン氏とともに、最近発行されたAppetite and Physiology & Behavior誌の2つの論文で、このような背景とダイエットの関係について説明しています。

「ダイエットの定義と結果に関する研究は、長年にわたって論争を巻き起こしてきました。この論争は、摂食障害や肥満がより一般的になるにつれ、一般社会にも波及してきました。1970年代半ばにトロント大学のPeter Herman教授とJanet Polivy教授が考案したRestrained Eating（抑制的摂食）の枠組みが、最も古く、長く続いている論争のひとつです。」

ロウ氏らは、体重をコントロールするためのダイエットの実践を不適切に非難するような歴史的傾向が、抑制理論の発展に影響を与えたと指摘しています。

1970年代から1980年代にかけて、肥満とむちゃ食いを伴う摂食障害（神経性過食症、むちゃ食い障害）という2つの深刻な健康問題が大幅に増加し始めました。

肥満とむちゃ食いは共存することもありますが、どちらか一方だけでは成立しないことが多いとロウ氏は説明します。

根本的な問題は、自制論者が「慢性的なダイエット」（あるいは「自制的な食事」）と呼んでいるものが、実際には体重の変動や食べ物に対する感情的な過干渉を測定していることにあるとロウ氏は言います。

Herman教授とPolivy教授は、後者の特徴を慢性的なダイエットに起因するとしていますが、当時（1970年代半ば）は、西洋社会が肥満と暴飲暴食の2つの疫病に瀕していることを知る由もありませんでした。

そのため、ダイエットは通常、食事や体重の問題の原因ではなく、新たに出現した有害な食環境の結果であり、症状であることを認識していませんでした。

ロウ氏は話します。

「ダイエットが良いか悪いかという問いは、メタドンを飲むことが良いか悪いかという問いに似ています。望まない体重増加や食べることをコントロールできないことが原因でダイエットをする人がいれば、ダイエットをすることで少なくとも一時的にはこれらの状態が改善されます。メタドンを服用することが、薬物中毒になりやすい体質の結果であるように、ダイエットをすることは、通常、肥満や摂食障害になりやすい体質の結果です。」

さらに、ダイエットを抑制する最善の方法は、社会的にも家庭内でも食環境を広く変えることだと言います。

ダイエットは悪者ではなく、スケープゴートであることを理解してもらうことで、人々の関心は、食べること、体重、ダイエットへの執着の真の原因である、1950年代の「タバコ環境」と同様に不健康な食環境に向けられることになるでしょう。

ロウ氏が最後に指摘したのは、減量ダイエットが本当に悪質である人口の割合は、神経性食欲不振症や神経性過食症の人の中でもごくわずかであるということです。

少なくとも臨床的に注目される摂食障害者は、過激なダイエットや極端な減量を行う前にBMI値が上昇する傾向があるという。

これは、ロウ氏らが「体重抑制」と呼ぶ状態であり、逆説的に摂食障害を長引かせる原因となっています。

これらの人々にとって、減量ダイエットは確かに危険でした。しかし、やはり太る原因は不健康な食環境にあると考えられ、それを解決するために不健康なダイエットに取り組むことになったのです。

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