「ハイパーペイラティブル」フードの影響

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「ハイパーペイラティブル」フードの影響

ダイエットにいそしむ人にとって、食生活を見直すきっかけになる研究かもしれません。

If losing weight was among your 2023 resolutions, findings by researchers from the University of Kansas and the National Institutes of Health (NIH) may provide clearer guidance about the food you put on your plate.
参照元：https://today.ku.edu/2023/01/30/research-shows-impact-hyper-palatable-foods-across-four-diets
– カンザス大学 University of Kansas. 01/30/2023 –

体重を減らすことはあなたの2023年の抱負の一つであった場合、カンザス大学と国立衛生研究所（NIH）の研究者による発見は、あなたのプレートの上に置く食べ物についての明確なガイダンスを提供するかもしれません。

研究者は、以前の研究データを使用して、食事のどのような特性がどのように多くのカロリーが食べられたかを決定するために重要であったかを判断しようとしました。

食事のエネルギー密度（すなわち、食品のグラム当たりのカロリー）：「非常においしい」食品の量とどのように迅速に食事が食べられたか。

彼らは一貫して4つの異なる食事パターンでカロリー摂取量の増加につながる3つの食事の特性を発見しました。

食事のタンパク質含有量もカロリー摂取量に寄与しているが、その効果はより多様でした。

2019年にKUの科学者Tera Fazzinoによって初めて説明された、hyper-palatable食品は、脂肪、砂糖ナトリウム、炭水化物の特定の組み合わせ–ポテトチップスを考えてください–を持っており、食べることに人為的に報酬を与え、消費を止めることが難しくなります。

KU Life Span InstituteのCofrin Logan Center for Addiction Research and Treatmentの副所長であり、KU心理学科の助教授であるFazzino氏は話します。

Fazzino氏：我々は、食品の嗜好性の高さが、他の要因との組み合わせで、人が食事で消費するカロリー量にどのように影響するかを知りたいと思いました。

Fazzino氏は、NIHの国立糖尿病・消化器・腎臓病研究所の研究者とともに、低炭水化物、低脂肪、非加工食品、超加工食品の4つの食事パターンで、高食味度が消費エネルギー量を増加させることをNature Food誌に発表しました。

体重管理のための食事療法の推奨は、ある食品がどのようにして空腹感を与えずに摂取カロリーを減らすことになるかを理解することによって、情報を得ることができるかもしれません。

クッキーやチーズのようなエネルギー密度の高い食品は、消極的な過食につながるので、避けるようにとよく言われます。

その代わりに、ほうれん草、にんじん、りんごなど、エネルギー密度の低い食品がよく勧められます。