卵の食べ過ぎが糖尿病リスクを上げる理由

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卵の食べ過ぎが糖尿病リスクを上げる理由

1日に1個以上の卵(50グラムに相当)を定期的に摂取した人は、糖尿病のリスクを60%増加させる。中国医薬大学はそのような論文を提出し注意を喚起しています。

Scrambled, poached or boiled, eggs are a popular breakfast food the world over. Yet the health benefits of the humble egg might not be all they’re cracked up to be as new research from the University of South Australia shows that excess egg consumption can increase your risk of diabetes.

参照元:https://www.unisa.edu.au/Media-Centre/Releases/2020/go-over-easy-on-the-eggs-egg-cess-consumption-linked-to-diabetes/

スクランブルエッグ、ポーチドエッグ、ゆで卵は、世界中で人気のある朝食用食品です。

南オーストラリア大学の研究によると、卵の過剰摂取は糖尿病のリスクを高める可能性があることが示されているため、卵の健康上の利点は、それらがすべてではないかもしれません。

中国医薬大学およびカタール大学と共同で実施された縦断的研究(1991年から2009年)は、中国の成人の大規模なサンプルにおける卵の消費を評価した最初のものです。

1日に1個以上の卵(50グラムに相当)を定期的に摂取した人は、糖尿病のリスクを60%増加させることがわかりました。

中国の糖尿病の有病率は現在11%を超えており、世界平均の8.5%を上回っていますが、糖尿病は深刻な公衆衛生上の懸念となっています。

糖尿病の経済的影響も重要であり、世界の医療費(7600億米ドル)の10パーセントを占めています。中国では、糖尿病関連の費用が1,090億米ドルを超えています。

疫学者で公衆衛生の専門家であるUniSAのMingLi博士は説明します。

「特に伝統的な中国の食生活の変化が健康に影響を与えている中国では、糖尿病の増加がますます懸念されています。食事は2型糖尿病の発症に寄与する既知の修正可能な要因であるため、この病気の有病率の増加に影響を与える可能性のある食事要因の範囲を理解することが重要です。」

「過去数十年にわたって、中国は実質的な栄養の変化を経験しており、多くの人々が穀物や野菜を含む従来の食事から、より多くの肉、スナック、エネルギー密度の高い食品を含むより加工された食事に移行しています。同時に、卵の消費量も着実に増加しています。」

「1991年から2009年にかけて、中国で卵を食べる人の数はほぼ2倍になりました。卵を食べることと糖尿病との関連についてはしばしば議論されますが、この研究は、空腹時血糖によって決定される、人々の卵の長期的な卵消費と糖尿病を発症するリスクを評価することを目的としています。」

「私たちが発見したのは、卵の長期摂取量が多い(1日あたり38グラムを超える)と、中国の成人の糖尿病のリスクが約25%増加することでした。」

「さらに、定期的に大量の卵子(1日あたり50グラム以上または1個の卵子に相当)を食べた成人は、糖尿病のリスクが60%増加しました。」

この効果は、男性よりも女性の方が顕著でした。

Li博士は、これらの結果は、卵の摂取量が多いことは中国人成人の糖尿病のリスクと正の関連があることを示唆していますが、因果関係を調査するにはさらに研究が必要であると述べています。

MingLi博士は説明します。

「糖尿病を克服するには、研究だけでなく、一般の人々に情報を提供し、導くのに役立つ一連の明確なガイドラインを含む多面的なアプローチが必要です。この研究は、その長期的な目標に向けた一歩です。」

1991年から2009年の間に、研究者は、卵の1日の平均消費量が、1991年から93年の16グラムから、2000年から2004年の26グラム、2009年の31グラムに継続的に増加したことを発見しました。

調査対象集団は、中国の健康栄養調査に参加した8545人の成人(平均年齢50歳)で構成されていました。同じ期間の国際的な卵の消費量は次のとおりです。

  • ヨーロッパでは33.65g /日
  • アメリカでは28.43g /日
  • アジアでは20.56g /日
  • 世界で21.45g /日
  • オセアニア(オーストラリアを含む)で18.20g /日
  • アフリカでは5.93g /日
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