調理済み肉に含まれる物質が子供の喘鳴の増加に関連

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調理済み肉に含まれる物質が子供の喘鳴増加に関連

マウントサイナイ病院・医科大学は、2歳から17歳までの4,388人の子供を調査しました。同大学は、終末糖化産物(AGE)と呼ばれる物質と喘息の発症が関連している旨の結果を報告しました。

Asthma prevalence among children in the United States has risen over the last few decades. Researchers found that dietary habits established earlier in life may be associated with wheezing and potentially the future development of asthma.

参照元:https://www.mountsinai.org/about/newsroom/2020/increased-meat-consumption-associated-with-symptoms-of-childhood-asthma-mount-sinai-study-suggests
– マウントサイナイ病院/マウントサイナイ医科大学 The Mount Sinai Hospital / Mount Sinai School of Medicine. December 22, 2020 –

調理済みの肉に含まれる物質は、子供の喘鳴の増加に関連していると、シナイ山の研究者は報告しています。

胸部に発表された彼らの研究は、炎症性気道疾患の予防に幅広い臨床的および公衆衛生上の影響を与える可能性のある初期の食事の危険因子の例として、終末糖化産物(AGE)と呼ばれる炎症誘発性化合物を強調しています。

米国の子供たちの喘息有病率は、過去数十年にわたって上昇しています。

研究者は、人生の早い段階で確立された食習慣が喘鳴と潜在的に喘息の将来の発症に関連している可能性があることを発見しました。

研究者は、米国疾病予防管理センターの一部である国立衛生統計センターのプログラムである2003年から2006年の全国健康栄養調査(NHANES)から、2歳から17歳までの4,388人の子供を調査しました。

これは、面接や身体検査を通じて、米国の成人と子供の健康と栄養状態を評価するように設計されています。

研究者らは、NHANES調査データを使用して、食事のAGEと肉の消費頻度、および呼吸器症状との関連を評価しました。

彼らは、AGE摂取量の増加が喘鳴のオッズの増加と有意に関連していることを発見しました。

重要なのは、睡眠と運動を妨げる喘鳴、および処方薬が必要な喘鳴です。

同様に、非シーフード肉の摂取量が多いと、喘鳴によって睡眠が妨げられ、処方薬が必要な喘鳴が発生しました。

研究の筆頭著者、およびマウントサイナイ医科大学の肺、救命救急および睡眠医学の元フェローのJing GennieWang氏は話します。

「主に非シーフード肉の摂取に由来する食事療法AGEの摂取量の増加は、全体的な食事の質や喘息の確立された診断に関係なく、子供の喘鳴のリスクの増加と関連していることがわかりました。」

シナイ山のイカーン医科大学の上級著者であり、肺、クリティカルケア、睡眠医学および小児科の助教授であるソナリ・ボース医学博士は話します。

「子供の呼吸器症状に影響を与える食事要因を特定する研究は重要です。これらのリスクは潜在的に修正可能であり、健康に関する推奨事項を導くのに役立つ可能性があるためです。」

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