世界の飢饉を解決する持続可能な食料「魚」

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世界の飢饉を解決する持続可能な食料「魚」

ミシガン州立大学の研究チームは、世界の飢饉を解決するために魚を食べることを推奨しています。
天然資源以上のものとして価値を見出した場合、食糧安全保障を強化する持続可能な食料として魚は非常に優秀であることを述べています。

Fish provide 17% of the animal protein consumed globally and are rich in micronutrients and essential fatty acids. In Ambio experts argue seeing fish in a food system perspective.
参照元：https://www.canr.msu.edu/news/treat-fish-as-food-solve-hunger
– ミシガン州立大学 Michigan State University. January 18, 2021 –

科学者たちは、査読付きジャーナルAmbioに新たに発表された論文で、世界の政策立案者と資金提供者に、魚を食料不安と栄養失調の解決策として考えるように促しています。

収入と生計を提供する天然資源としてだけではありません。

「政策論議と開発資金の中で魚を食料として認識する」と題されたこの論文は、特に世界の食料システムが気候変動による脅威の増大に直面するため、食料システムの観点から魚を見て、食料と栄養の安全と公平性に関する会話を広げることを主張しています。

ミシガン州立大学、デューク大学、ハーバード大学、世界銀行、環境防衛基金などの科学者や政策専門家によって執筆された「Fish as Food」の論文は、世界の開発コミュニティが栄養失調を緩和するという目標を達成するための軌道に乗っていないことを指摘しています。

国連食糧農業機関によると、現在の傾向が続けば、世界の栄養不良者の数は2018年の6億7800万人から2030年には8億4100万人に増加します。

これはCOVID-19パンデミックの影響を考慮していない推定です。

魚は世界で消費される動物性タンパク質の17％を提供し、微量栄養素、必須脂肪酸、および認知発達と母子の健康に不可欠なタンパク質が豊富です。

特に、魚が主要な栄養素の唯一の供給源である可能性がある発展途上国のコミュニティにとってはそうです。

ミシガン州立大学の野生生物水産学部のシステム統合と持続可能性センターの助教授であるアビゲイルベネット氏は話します。

「魚は常に食物でした。しかし、この論文では、飢餓と栄養失調に対処する上での魚の役割を強化するための議題を示しています。私たちは国際開発コミュニティに、魚を食物として見るだけでなく、魚を世界の貧しい人々や脆弱な人々の幸福に変化をもたらすことができる栄養豊富な食物として認識するよう求めています。どのような新しい知識、政策、魚のその役割をサポートするために介入が必要になるでしょうか？」

国連の持続可能な開発目標2、ゼロ・ハンガーは、名前で漁業や水産養殖について言及しておらず、魚の生産システムに関する具体的なガイダンスも提供していません。

魚はまた、世界銀行などによる国際開発資金の優先事項において過小評価されているように見える、と同紙は発見しています。

環境防衛基金海洋プログラムの主任上級科学者であり、論文の共著者であるクリスティン・クライスナー氏は話します。

「魚、そして一般的に水生食品は、食品政策の対話ではほとんど無視されています。魚は他の種類の食品に比類のない重要な栄養源を提供し、世界中の脆弱な人々にとって重要な栄養素の唯一の供給源であることが多いため、これは大きな見落としです。漁業が提供する他の多くのメリットに加えて、栄養に再び焦点を当てることで、政府、国際開発組織、社会が捕獲漁業と水産養殖の持続可能性に投資するための行動を促すフレーズを拡大しています。」

デューク大学の世界食糧政策センターの所長であるケリー・ブラウネル氏は話します。

「世界は自らを養うという課題に直面しているため、漁業はこれまで以上に重要になるでしょう。」

魚を食料としてフレーミングする世界的な政策立案者と資金提供者は、世界の食料と栄養の安全保障における魚の役割を支援する革新的な政策と行動を奨励することができると著者は述べています。

この論文は、魚を単なる天然資源ではなく、食物としてフレーミングし始めるために提案された行動の4つの柱を特定しています。これらの柱は次のとおりです。

メトリックを改善します。現在、食品と栄養の安全性に対する魚の貢献を評価し、伝達するための測定基準が不足しています。政府と研究者は協力して、より広範な食料と栄養の安全保障政策と投資の優先順位において魚の知名度を上げるためのより良いツールを開発することができます。
栄養に敏感な魚の餌システムを促進する。現在の管理体制は、特定の漁業の「最大持続生産量」を強調しています。「最適な栄養収量」の管理は、魚の個体数の再構築と保全（それ自体が重要な目標）だけでなく、栄養豊富な漁業の持続的な管理にも焦点を当てます。
配布を管理します。入手可能性、アクセス、安定性は、食品と栄養の安全性の重要な特徴です。魚は世界で最も取引されている食料品の1つですが、その流通と栄養安全保障へのリンクに関する情報は限られています。また、漁業にアクセスするための資本と財産権の公平な分配を促進する必要もあります。これは、特に小規模漁業の重要性と、漁業および養殖業で女性が果たす役割を認識しています。
フードシステムの枠組みの中で魚を配置します。政策立案者は、食料システムの枠組みの構成要素として漁業と水産養殖を概念化するためのツールを必要としています。「魚としての魚」のフレーミングには、魚の生産と流通、陸生農業、惑星の健康の間の関係をよりよく理解する必要があります。

持続可能な漁業と水産養殖は、世界に食料を供給し、栄養失調を緩和するための鍵であり、すでに貴重な栄養と生計に貢献しています。

持続可能な漁業生産の複数の利点を説明する際に栄養レンズを含めることは、世界の食料システムの重要な要素としての魚の重要性と影響を高め、世界の食料安全保障目標に遅れをとらないようにするのに役立ちます。

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