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暑い場所で育てるのに最適なイチゴ

研究者たちは、テキサスの気候でよく育ち、最高の味と香りを持つのは、Albion、Sweet Charlie、Camarosa、Camino Real、Chandlerの5つの品種であると結論づけました。

The researchers concluded that five cultivars — Albion, Sweet Charlie, Camarosa, Camino Real and Chandler — can grow well in Texas’ climate and have the best flavor and aroma.

参照元：https://www.acs.org/content/acs/en/pressroom/presspacs/2021/acs-presspac-june-2-2021/the-best-strawberries-to-grow-in-hot-locations.html
– 米国化学会 American Chemical Society.  June 02, 2021 –

米国の多くの地域では、イチゴの季節が到来し、スーパーにはハート型の新鮮なイチゴがあふれています。

真っ赤でジューシーなイチゴは、日当たりのよい場所であればどこでも育ちますが、高温で乾燥した地域では生産が難しい場合があります。

ACSのJournal of Agricultural Food and Chemistry誌に掲載された研究者たちの報告によると、この気候に最も適した5つの品種が特定されました。

これにより、農家や消費者が最も香り高く甘いベリーを手に入れることができるようになります。

米国で商業的に栽培されているイチゴのほとんどは、カリフォルニア州とフロリダ州で生産されています。

しかし、地元のファーマーズマーケットが拡大し、人々が新鮮なベリーを楽しみにしていることから、他州の生産者も生産量を増やそうとしています。

例えばテキサス州では、現在の商業施設では「デイニュートラル」や「スプリングベアリング」と呼ばれる、果実の収穫量が多くなりそうな品種をいくつか栽培しています。

しかし、暑さに強いものなど、選択肢は何百とあり、消費者にとって魅力的なイチゴを生産するために栽培する品種を選ぶには、多くの要素を考慮する必要があります。

そこで、Xiaofen Du氏らは、テキサス州の半乾燥・高温の環境でよく育ち、最も好ましいベリーの特性をもつ品種は何かを明らかにしたいと考えました。

この情報は、同じような気候の地域の生産者に役立つものです。

研究チームは、テキサス州北西部で一般的なイチゴの品種10種を栽培し、春に実る品種7種と日中に実らない品種3種を比較しました。

まず、植物の成長と収量を観察したところ、8つの品種で最初の収穫までの植物生存率が96％以上であることがわかりました。

また、デイニュートラル品種は、1株あたりの果実の総重量が最も少ないことがわかりました。

次に、熟した果実の色、糖度、酸度、香り成分などの特性を測定しました。

その結果、赤みの強さとベリーの甘さには関連性がなく、むしろ赤みの強い品種のほうがクエン酸が多く、甘みよりも酸味が強いことがわかりました。

ベリーのピューレを使った味覚テストでは、好ましい味は品種の糖度と20種類の香り成分に関連していました。

また、意外なことに、実の数が少なくて小さい2つの品種が、最も味が濃いと評価されました。

研究者たちは、テキサスの気候でよく育ち、最高の味と香りを持つのは、Albion、Sweet Charlie、Camarosa、Camino Real、Chandlerの5つの品種であると結論づけました。

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